Proja je jedno od onih jela koje odmah budi uspomene na detinjstvo i mirise iz bakinog šporeta na drva. Jednostavna, skromna i ukusna, proja je decenijama bila nezaobilazna na srpskim trpezama - nekad kao svakodnevni obrok, a danas i kao pravo domaće zadovoljstvo kome se uvek rado vraćamo. Svaka baka imala je svoj mali trik: neko je dodavao kajmak, neko jogurt, a ponegde se pravila i bez sira, samo sa kukuruznim brašnom i vodom. Upravo ta jednostavnost i miris zapečene korice čine da proja zauvek ostane simbol topline doma i zajedničkog okupljanja oko stola.
Sastojci:
- 3 jaja
- 200 g sitnog sira
- 200 g kukuruznog brašna
- 100 g pšeničnog brašna
- prašak za pecivo
- 200 ml jogurta ili kiselog mleka
- 100 ml ulja
- malo soli (po ukusu, zavisi od sira)
Priprema:
U većoj činiji umutiti jaja, pa dodati jogurt i ulje. U smesu ubaciti izmrvljeni sir i lagano promešati. Pomešati kukuruzno i pšenično brašno sa praškom za pecivo, pa postepeno dodavati u smesu uz lagano mešanje. Posoliti po ukusu (ako je sir slan, paziti da ne preterate).
Smesu izliti u podmazan i brašnom posut pleh ili tepsiju.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok proja ne dobije zlatno-smeđu koricu.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)