Riblji paprikaš je jedno od najlepših jela koja se mogu pripremiti za hladne zimske večeri, a uz prilog od palente postaje potpuni gastronomski užitak. Ovaj recept je savršen za ljubitelje rečne ribe, a priprema je jednostavna i brza.
Za pripremu riblje čorbe sa palentom, potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena za kuvanje, a rezultat je jelo koje će vas zagrejati i oduševiti bogatstvom ukusa.
Sastojci:
- 800 grama rečne ribe (som, šaran ili štuka).
- 2 glavice crnog luka
- 2 kašike mlevene crvene paprike (slatke i ljute)
- 200 mililitara belog vina
- so, biber, lovorov list
- palenta za prilog
Priprema:
Krenite sa pripremom tako što ćete u tiganju na ulju prodinstati seckani crni luk dok ne omekša. Luk treba da postane staklast, a zatim dodajte mlevenu crvenu papriku. Nakon što paprika pusti svoj miris, prelijte je sa malo belog vina i dobro promešajte. Ovaj korak daje osnovu za bogatstvo ukusa koje će se razvijati u daljim fazama kuvanja.
Kada se začini sjedine, dodajte očišćenu i isečenu ribu. Prvo je potrebno očistiti ribu, odstraniti glavu i kosti, te je iseći na komade. Dodajte lovorov list i malo vode, a potom kuvajte na laganoj vatri 20 do 30 minuta. Bitno je da čorba ne vri previše, kako bi svi ukusi mogli da se prožmu i da riba ostane sočna.
Za prilog, pripremite palentu. Možete je kuvati prema uputstvima na pakovanju. Ona će pružiti savršen kontrast bogatoj ribljoj čorbi. Služite paprikaš uz toplu, kremastu palentu koja upija sve sočne sokove čorbe.
Uživajte!
Komentari (0)