Kasu Marcu je "specijalitet" od trulog sira sa crvima koji se služi u Sardiniji. To jelo nastaje tako što lokalno stanovništvo seče sir i ostavlja ga na otvorenom, dozvoljavajući muvama da legu jaja u njemu. Nakon toga na hiljade crva u njemu izazivaju fermentaciju.
Treba ga jesti uz odgovarajuću zaštitu za oči pošto crvi mogu da "skaču" i do 15 centimetara uvis. Tako]e, kada se progutaju, larve mogu prodreti kroz zidove creva i dovesti do opasnih bolesti. Inače, kada crvi uginu, sir je već toliko pokvaren da nije bezbedan za konzumaciju.
shutterstock.com
Kasu Marcu je zabranjen širom Evrope, ali, verovali ili ne, može se naći na crnom tržištu. Možda su ljudi zainteresovani za njega zato što se veruje da ima afrodizijska svojstva.
Inače, prava je misterija kako je to jelo postalo specijalitet jer se po većini standarda ni ne kvalifikuje kao hrana, ali ga veoma veliki broj ljudi svakodnevno jede na Sardiniji.
Dok neki kažu da je Kasu Marcu afrodizijak, drugi navode da bi taj proizvod mogao da bude opasan po ljudsko zdravlje jer bi crvi mogle da prežive ugriz i da stvore mijazu, mikro perforacije u crevima. Dosad, međutim, nijedan takav slučaj nije povezan sa konzumiranjem Kasu marcua.
Komentari (0)