Dok većina ljudi pažljivo broji kalorije, izbacuje čokolade, kolače i gazirana pića, stručnjaci upozoravaju da se prava opasnost po nivo šećera u krvi često krije u slanim namirnicama. Najnovija upozorenja pokazuju da upravo takva jedna svakodnevna namirnica, koju mnogi jedu bez razmišljanja, može da podigne šećer gotovo do plafona, a reč je o kobasicama.
Iako ih većina doživljava kao masnu i slanu hranu, kobasice gotovo uvek sadrže dodat šećer. On se ne stavlja slučajno, proizvođači ga dodaju radi boljeg ukusa, stabilnije teksture i privlačnije boje, ali i dužeg roka trajanja. Međutim, upravo taj skriveni šećer u kombinaciji sa mastima i aditivima može da izazove nagli skok glukoze u krvi, pa čak i pojačan apetit.
Količina šećera u kobasicama možda deluje mala, ali u realnoj potrošnji, pogotovo kada se jedu uz hleb, senf ili druge dodatke, efekat može da bude veoma značajan. Zbog toga mnogi nesvesno unose više šećera nego što misle, iako su svesno odustali od slatkiša, voćnih poslastica i čokoladnih užitaka.
kreatorex/Shutterstock
Nutricionisti zato upozoravaju da etiketu treba čitati jednako pažljivo i kod slane hrane. "Šećerne zamke" često se kriju tamo gde ih niko ne očekuje, dok navodno slatke namirnice ponekad imaju neutralan ili čak povoljan efekat na nivo šećera.
Najbolje rešenje jeste priprema domaćih kobasic, bez skrivenih dodataka, bez industrijskih pojačivača i sa potpunom kontrolom nad sastojcima. Tako se izbegava neželjeni efekat naglog skoka glukoze i održava stabilniji osećaj sitosti tokom dana. Ukoliko ne možete da im odolite, najbolje je da ih sami spremite.
Komentari (0)