Ekspert za dug i zdrav život i saradnik u Nacionalnoj Geografiji, Deni Butner, tvrdi da je recept za dugovečnost veoma jednostavan i da leži u tome da treba da budemo aktivni, da se držimo svojih ciljeva i da jedemo mnogo biljaka.
On kaže da su to sledili i naši preci i da su zato sakupljali više od 150 biljaka kako bi preživeli, a za koje mi danas i ne znamo. On je u svojoj najnovijoj knjizi "Plava zona američke kuhinje" predstavio domišljatost predaka, kao i njihove bogate kulture i recepte zasnovane na konzumiranju biljaka. Podelio je koje su to namirnice koje su izuzetno zdrave, a koje i te kako utiču na dugovečnost.
Pasulj se sve ređe sprema
Butner smatra da su pojedine namirnice, poput pasulja, bez razloga u većini domaćinstava potisnute iz upotrebe, iako su neke od najzdravijih i u sebi sadrže vlakna, neophodna za zdravo funkcionisanje. Samo dve šolje pasulja, prema rečima stručnjaka, mogu da zadovolje sve dnevne potrebe za vlaknima. Pasulj je odličan protein, naročito kada je u kombinaciji sa žitaricama. Šolja pasulja dnevno može povećati životni vek za oko četiri godine. Međutim, većina Amerikanaca ne zna da skuva tu namirnicu da bude ukusna. Inače, pasulja ima u svakoj kulturi i postoji više načina da se on učini pravim delikatesom.
Foto: Shutterstock
Karolina zlatni pirinač
U pitanju je pirinač koji je poput vanile, slatkast je i, naravno, zdraviji od običnog pirinča koji svakodnevno jedemo.Ima celovito zrno u sebi, dok se tradicionalno ta klica uklanja. Dobio je ime jer potiče od afričkog semena koji je uzgajao narod Gulah Giči iz Karoline. Kao što mu i ime kaže, u pitanju je zlatni standard pirinča, tvrdi Butner.
Bene semenke
Bile su sastavni deo ishrane pomenutog drevnog naroda. Bliske su semenkama susama, samo što imaju potpuno drugačiji ukus. Karakterističnog su mirisa, poput tartufa, i izuzetno su zdrave. Budući da utiču na rad creva, a creva imaju veze sa dugovečnošću, onda su odlična hrana za duži vek.
Gorka dinja
Ovo voće nalik krastavcu dolazi iz porodice tikvica i bogato je vitaminima i fitonutrijentima. Obiluje vitaminima C, A i E, ali i vitaminom B, folatom i B12. U sebi sadrži određena jedinjenja koji su odlični regulatori šećera u krvi. Može se kuvati na razne načine, ali je važno iz nje izvući sredinu od koje se pravi divan napitak. Ima gorak ukus, ali je izuzetno zdrav.
Možda vas zanima…
Butner napominje da ovo nisu novine u ishrani, već da samo želi da malo "baci svetlo" na hranu koja se hiljadama godina pripremala i konzumirala, a koja se danas, uprkos izuzetnim zdravstvenim benefitima, retko ili gotovo uopšte ne sprema.
Komentari (0)