Većina nas započinje dan jednostavnim izborom - najčešće su to pržena ili kuvana jaja ili ovsena kaša. Ne slučajno: jaja pružaju izdašan izvor proteina, a ovsena kaša je hvaljena kao hranljiva i popularan je izbor. Obe opcije nalaze se na vrhu jutarnjih navika širom sveta i smatraju se jednim od najčešćih doručaka kod odraslih i dece. A, ako ste ljubitelji jaja, imamo jedan trik za vas!
Vaš doručak ne mora više biti tužna palačinka koja nastane kad preklopite omlet i on splasne. Tajna je jednostavna: voda. Da, samo jedna kašika hladne vode po jajetu čini čuda.
Kako napraviti omlet koji je zaista pufnast:
Za svako jaje dodaj 1 kašiku hladne vode.
- Voda se tokom pečenja pretvori u paru koja "pumpa" omlet iznutra i daje mu onaj volumen.
Umutite jaja viljuškom - ne koristite mikser.
Možda vas zanima…
- Cilj je napraviti glatku smesu, ali ne previše pene, jer će onda bila previše vazduha i omlet može splasnuti. shutterstock.com/rodrigobark
Tiganj dobro zagrejte, ali držite srednju temperaturu.
- Ako je previše vruće, dno će se brzo zapeći, a sredina ostati sirova.
Kad smesa počne da se steže po ivicama - poklopite tiganj na 30 sekundi.
- Para koja ostaje unutra pomaže da omlet naraste, kao da ga pečete u maloj "mini‑rerni".
Ne okrećite ga!
- Samo ga pažljivo preklopite kad je skoro potpuno stegnut. Na taj način čuvate volumen.
Želite bogatiji ukus? Dodajte malu količinu krem sira ili gustog grčkog jogurta u smesu. Ali - i dalje ostaje: voda je ključ za volumen.
Komentari (0)