Koliko puta ste usred noći krišom otvorili zamrzivač po bar jednu kuglu sladoleda, a onda se razočarali kad vas je dočekala ledena, bezukusna masa umesto kremastog užitka? Ispostavilo se da nismo samo slabi na slatkiše, već i na pogrešan način čuvanja sladoleda.
Stručnjaci ističu da nepravilno skladištenje sladoleda u zamrzivaču dovodi do stvaranja ledenih kristala, gubitka arome i promene teksture. Najveća greška koju većina pravi jeste da samo zatvori kutiju i vrati je nazad u zamrzivač, ne znajući da taj jednostavan potez vodi u kulinarsku katastrofu.
Dobra vest je da postoji nekoliko jednostavnih trikova koji mogu spasti vaš omiljeni desert.
1. Okrenite kutiju naopačke
Kada sladoled počne da se topi, najčešće je to pri vrhu. Ako kutiju okrenete naopako pre vraćanja u zamrzivač, otopljeni deo će se smrznuti u poklopcu, a ne u glavnoj masi sladoleda.
Shutterstock
Rezultat: kremasta sredina ostaje netaknuta.
2. Ne jedite direktno iz kutije
Svaki kontakt sa sobnom temperaturom dodatno topi sladoled i ubrzava nastanak leda. Umesto toga, poslužite željenu količinu i odmah vratite kutiju nazad.
Možda vas zanima…
3. Zamrzivač mora biti podešen na -18°C
Sve toplije od toga povećava rizik od topljenja i ponovnog zamrzavanja, što menja ukus i teksturu.
4. Koristite foliju ili papir za pečenje
Ako preko same površine sladoleda stavite plastičnu foliju, ona će sprečiti isparavanje vlage i tako produžiti svežinu.
5. Za domaći sladoled, manja posuda je bolji izbor
Manje količine se brže zamrzavaju, što znači manje leda i kremastiji rezultat.
Ovi jednostavni koraci mogu potpuno promeniti vaš doživljaj omiljenog letnjeg deserta. Jer, kako kažu poznavaoci, sladoled nije samo poslastica, već životni stil. A kad ga već volimo, zašto ga ne bismo i pravilno čuvali? Sledeći put kad otvorite zamrzivač, setite se: kutija ide naopako.
Komentari (0)