Zapečeni kaneloni su jedno od omiljenijih jela u Italiji, međutim, postoji mnogo rasprava o njihovom poreklu. Klasični kaneloni se pune raznovrsnim nadevima. Njima se ispunjava unutrašnjost kanelona, a kada se jelo zapeče obrok je sočan, mekan i ukusan.
U nastavku pogledajte recept za kanelone sa sirom i šunkom.
Sastojci:
- 16 kanelona
- 2 kašike maslinovog ulja
- 470 g seckanih pečuraka
- 3/4 kašičice origana
- 3/4 kašičice peršuna
- 1/4 kašičice soli
- 60 ml vode
- 50 g seckane šunke
- 50 g rendanog kačkavalja
- 125 g seckane mocarele
Za beli sos:
- 2 kašike putera
- 2 kašike brašna
- prstohvat soli
- 560 ml mleka
Za posipanje:
- 25 rendanog parmezana
Priprema:
Za kanelone prethodno zagrejte rernu na 180° C. Na dno vatrostalne posude veličine 23×30 cm nanesite otprilike 1 kašiku putera i ostavite sa strane. Kanelone skuvajte u ključaloj slanoj vodi, ocedite i osušite ubrusom pre punjenja.
U tiganju na srednjoj vatri sipajte maslinovo ulje, pečurke, origano, peršun, so i vodu i kuvajte dok ne omekša i tečnost ne ispari. Dodajte seckanu šunku i nastavite da kuvate oko 2 minuta. Skinite sa vatre, ostavite da se ohladi pa ubacite mocarelu i kačkavalj.
Možda vas zanima…
Za sos stavite u lonac puter i zagrejte na srednjoj temperaturi dok se ne istopi, dodajte brašno i so i umutite da se sjedini, polako dodajte mleko i nastavite da mutite dok se ne zgusne. Skinite sa vatre. Stavite pola kutlače belog sosa na dno posude za pečenje.
Shutterstock
Napunite tube kanelona sa 2-3 desetine kašike mešavine pečuraka i sira, stavite kanelone u jednom sloju u pripremljenu posudu za pečenje, a zatim ih kašičicom prelijte preostalim belim sosom i pospite parmezanom. Pecite oko 20-25 minuta. Pustite da odstoje 5 minuta pre serviranja.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)