Prekomerna konzumacija crvenog mesa, uključujući prerađeno i neprerađeno meso, može biti povezana sa povećanim rizikom od demencije, prema novoj kontroverznoj studiji koju je finansirala vlada. Istraživači sa Harvarda posmatrali su 133.000 odraslih osoba tokom četiri decenije, analizirajući njihove navike u ishrani, a rezultati sugerišu da visoka konzumacija crvenog mesa može negativno uticati na kognitivne funkcije.
Studija je otkrila da je konzumiranje samo jedne porcije prerađenog crvenog mesa dnevno – što je otprilike ekvivalent dve kriške slanine ili jedne kobasice – povezano sa 13 odsto povećanim rizikom od demencije.
Još kontroverzniji deo istraživanja ukazuje na to da čak i konzumacija neprerađenog crvenog mesa, kao što su odresci ili mlevena govedina, može povećati šanse za kognitivni pad, što je jedan od prvih simptoma demencije.
Andreas Poertner / Panthermedia / Profimedia
Iako je dobro poznato da je prekomerna konzumacija prerađenog crvenog mesa povezana sa povećanim rizikom od raka debelog creva, tim istraživača sa Mass General Brighama sugeriše da sličan uticaj može imati i na zdravlje mozga. Stručnjaci navode da hemikalije koje se koriste u procesuiranom mesu, poput nitrita, mogu doprineti stvaranju slobodnih radikala koji oštećuju mozak.
Takođe, visok sadržaj soli u proizvodima poput slanine može izazvati visok krvni pritisak, što može dovesti do vaskularne demencije, drugog najčešćeg oblika ovog poremećaja.
Više crvenog mesa znači stariji mozak
Iako je u prošlim istraživanjima bilo ponekad teško utvrditi jasnu vezu između crvenog mesa i demencije, nova studija donosi važna saznanja zahvaljujući dugoročnom praćenju učesnika. Zdravstveni radnici u Sjedinjenim Američkim Državama su u periodu od 43 godine odgovarali na detaljna pitanja o svojoj ishrani, a istraživači su pratili da li su razvili demenciju ili kognitivni pad.
Možda vas zanima…
Rezultati su pokazali da su ljudi koji su konzumirali više prerađenog crvenog mesa imali "stariji mozak" za oko 20 meseci u poređenju sa onima koji su jeli manje.
Schutterstock
Zanimljivo je da su ljudi koji su svakodnevno jeli najmanje četvrtinu porcije prerađenog crvenog mesa imali 14 odsto veću verovatnoću da prijave kognitivne probleme u poređenju sa onima koji su jeli manje. Takođe, studija je ukazala da i neprerađeno crveno meso može povećati verovatnoću samoprocenjenog kognitivnog pada za 16 procenata.
Dok se rezultati ovih istraživanja još uvek razmatraju, eksperti sugerišu da bi smanjenje količine crvenog mesa u ishrani i njegova zamena biljnim izvorima proteina moglo biti korisno za očuvanje kognitivnog zdravlja. Međutim, važno je napomenuti da se ovo istraživanje, iako značajno, ne može smatrati konačnim dokazom, jer nije uzelo u obzir sve faktore koji mogu uticati na zdravlje mozga, poput genetike i načina života.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)