Kajgana sa sirom i pavlakom: Jak doručak za uspešan dan

Kada poželite jelo koje je jednostavno, brzo gotovo, a ipak dobrog ukusa, kajgana sa sirom i pavlakom uvek je pravi izbor. Kombinacija kremaste pavlake i topljenog sira daje mekoću zbog koje svako posluženje deluje posebno, čak i kad nastaje za samo nekoliko minuta.

Ovo je jelo koje volimo kao uvod u radni dan ili je divan doručak s voljenima. Topla kajgana uvek podseti da male stvari mogu doneti veliko zadovoljstvo. Ovo je recept za kajganu sa pavlakom i sirom.

Sastojci:

(za 2 osobe)

4–5 jaja
2–3 kašike pavlake (kisele ili neutralne kuvarske)
80–100 g sitnog ili feta sira (može i kačkavalj, ali dodajte ga malo kasnije)
1 kašika putera ili malo ulja
So i biber po ukusu

Priprema:

U zagrejanoj tiganju, na laganoj vatri, otopi se kockica putera dok ne zamiriše i počne da se blago peni. U međuvremenu, u činiji se lagano umute jaja, tek toliko da se žumanca i belanca sjedine, a zatim im se doda pavlaka i usitnjen sir. Mešavina ostaje gusta i kremasta, bez preteranog mućenja.

Kada je puter spreman, smesa se nežno sipa u tiganj, a jaja polako počnu da se zgrušnjavaju po ivicama. Tada se varjačom jaja lagano podižu i preklapaju ka sredini, bez žurbe, da bi ostala meka i vazdušasta. Temperatura ostaje niska, jer se najlepša kajgana pravi strpljenjem.

Čim jaja postanu svilenkasta i samo delimično stegnuta, tiganj se sklanja s vatre,toplota će ih dovršiti bez da se presuše. Posoli se po ukusu, doda malo bibera, i kajgana je spremna da se posluži dok je još topla.