Mnogi ljudi možda smatraju da je vođenje evidencije o sastojcima hrane koju konzumiraju preterano ili nepotrebno, ali istraživanja sugerišu da to može biti ključno za održavanje dobrog zdravlja.
Odricanje od omiljenih slatkiša i grickalica može biti veoma teško. Iako uživanje u tim poslasticama može biti trenutni izvor zadovoljstva, važno je razumeti kako naše telo reaguje na njih. Čak i hrana koja izgleda zdravo može imati negativan uticaj na naše zdravlje, posebno na jetru, koja je ključna za detoksikaciju organizma.
Jedna od najzanimljivijih činjenica jeste da istraživanja pokazuju da konzumacija umerenih količina dodatih šećera može udvostručiti proizvodnju masti u jetri. Ovo može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema, uključujući bolesti masne jetre i dijabetes tipa 2. Čak i unos manjih količina dodatih šećera može uzrokovati promene u metabolizmu.
U studiji koja je objavljena u Džornal of Hepatolodži utvrđeno je da fruktoza (šećer) u tečnom obliku može uticati na metabolizam jetre. U studiji je učestvovalo 94 muškaraca starosne dobi između 18 i 30 godina, sa indeksom telesne mase ispod 24. Istraživači su se odlučili za njih zbog manje telesne mase i kako bi smanjili šanse da su se kod njih već pojavile masti u jetri.
Olga Pink/Shutterstock
Uz korišćenje markera, otkriveno je da učesnici u studiji nisu konzumirali više kalorija nego prije studije. Međutim, utvrđeno je da, iako su konzumirali isti broj kalorija, dodavanje napitaka zaslađenih šećerom i konzumacija fruktoze, uticali su na njihovo zdravlje, uključujući na povećanje proizvodnje masti, piše "Krstarica".
Američko udruženje za srce savetuje pojedince da ograniče unos dodatog šećera na maksimalno 6 odsto dnevnih kalorija. Ovo je posebno važno za očuvanje zdravlja, a konkretno, žene bi trebalo da konzumiraju najviše 100 kalorija iz dodatog šećera, što se prevodi u šest kašičica ili 25 grama. S druge strane, muškarci bi trebali da se drže granice od 150 kalorija, što odgovara devet kašičica ili 36 grama dodatog šećera.
Skriveni šećeri u ishrani
Nažalost, mnogi Amerikanci, kako izveštava Centar za kontrolu i prevenciju bolesti, unose prosečno čak 17 kašičica fruktoze dnevno. Ovaj visoki unos dodatnog šećera često se pripisuje prerađenoj hrani koja sadrži skrivene šećere.
shutterstock.com/Meeko Media
Ove skriveni šećeri se mogu naći u raznim namirnicama, uključujući žitarice koje često konzumiramo za doručak, ali i u sirevima i obrocima iz mikrotalasnih pećnica.
Opasnosti od zaslađenih pića
Jedan od najznačajnijih izvora dodatog šećera su zaslađena pića, posebno gazirana pića i sokovi. Ova pića predstavljaju ozbiljan alarm za zdravlje, jer njihov unos može negativno uticati na funkcionisanje jetre. Šećer i kukuruzni sirup iz ovih napitaka ne pružaju energiju, već se pretvaraju u masti, što može dovesti do brojnih zdravstvenih problema.
Rafinisani ugljeni hidrati
Pored zaslađenih pića, rafinisani ugljeni hidrati takođe predstavljaju značajan izvor problema. Namirnice kao što su peciva, kolači, đevreci, krofne, i beli hleb spadaju u ovu grupu. Ove namirnice, koje se prave od rafinisanih žitarica, mogu podići nivo šećera u krvi i potencijalno dovesti do insulinske rezistencije.
Prerađena hrana
Prerađena hrana, koja obuhvata smrznute večere i proizvode koji dolaze u kutijama ili konzervama, predstavlja značajan deo ishrane savremenog društva. Ove namirnice su često visoko obrađene, što znači da sadrže visoko rafinisane ugljene hidrate, dodate šećere, kao i velike količine soli.
Crveno meso
Crveno meso se često smatra izvorom važnih hranljivih materija, posebno za osobe koje su malokrvne. Ipak, važno je napomenuti da crveno meso ima i svoje loše strane. Kao izvor zasićenih masti, može biti povezano sa razvojem masne jetre.
shutterstock.com/V75
Uzimanje hrane bogate mastima može izazvati povećanje triglicerida u jetri, što može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Alkohol
Štetnost alkohola je dobro poznata, ali manje se govori o tome kako čak i umerena konzumacija može dodatno opteretiti jetru. Alkohol, čak i u manjim količinama, može doprineti nakupljanju masti u ovom vitalnom organu. Stoga, stručnjaci preporučuju da se, ukoliko je moguće, potpuno izbegne konzumacija alkohola.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)