Kriška limuna u piću je uobičajena dekoracija u većini kafića i restorana u svetu. Bez obzira da li je u pitanju alkoholno piće, koktel, ledeni čaj ili čaša soka kriška limuna se ubacuje kako bi se naglasio ukus, ali i istakla svežina pića.
Nakon što popiju piće većina ljudi će pojesti ovu krišku limuna. Međutim, kako ističu stričnjaci, sa ovom navikom treba odmah da prestanete jer je opasnija nego što mislite.
Shutterstock
Bakterije i načini zaraze
Kako piše portal Fud republik, ova navika može biti opasna po naše zdravlje. Nakon istraživanja koje je sprovedeno u 21 restoranu među kojima je bilo i onih luksuznik, te analize 76 kriški limuna koje su koristili stručnjaci su došli do zapanjujućih rezultata.
Čak 70 odsto testiranih kriški limuna na sebi su imali razne bakterije uključujući i vrlo opasnu ešerihiju koli koja se prenosi vlažnim rukama barmena na krišku limuna.
Osim toga na limunu iz pića pronađeni su tragovi ljudskih fekalija i sirovog mesa koji su preneti prstima radnika u restoranu. Kad takav limun dođe u kontakt sa usnom dupljom prenos bakterija je gotovo zagarantovan. Ispitijući načine prenošenja bakterija stručnjaci su došli do zaključka da osim prstiju barmena bakterije se prenose i putem prljavog noža koji se koristi za sečenje limuna. To što ovaj kuhinjski alat na oko izgleda čist ne znači da na sebi ne sadrži razne mikrobe i bakterije koje se prenose na kriške limuna.
Pixabay.com
Klinički profesor na Medicinskom fakultetu Univerziteta u Njujorku prof. Filip Tierno objasnio je da je testirao kriške limuna iz raznih restorana uključujući i one luksuzne, ali su rezultati uvek bili slični.
- Uočene su bakterije iz respiratornog trakta zaposlenih, fekalni otpad koji je posledica loše higijene zaposlenih i to što ne peru ruke posle korišćenja toaleta. Primećene su brojne opasne bakterije kao što su ešerihija koli, enterokoka, stafilokoka... - naglasio je ovaj profesor.
Pre nego što limun dođe do vaše čaše i vašeg stola on prolazi kroz brojne faze, a dodiruje ga veliki broj ljudi.
- branje limuna
- transport u kamionima koji su najčešće leglo bakterija
- čuvanje u skladištu
- pranje i sušenje limuna
- sečenje
- serviranje u piću ili na tanjiru
Prema rečima prof. Tierna, sve ovo rade različiti ljudi koji imaju različite higijenske navike. Ali, dobra vest je da je moguće eventualnu zarazu izbeći na vrlo jednostavan način.
- Izbegavajte piće koje sadrži krišku limuna i nikako ga ne jedite nakon što popijete svoje piće - poručio je on.
Komentari (0)