Tiganji od nerđajućeg čelika imaju veliku popularnost među domaćicama i profesionalnim kuvarima, prvenstveno zbog svoje izdržljivosti i dugotrajnosti. Ovaj materijal je poznat po svojoj otpornosti na koroziju, što ga čini idealnim izborom za razne vrste kuvarskih zadataka. Ipak, njihova upotreba donosi i određene izazove, posebno kada je u pitanju čišćenje nakon pripreme obroka. Schutterstock
Jedan od najefikasnijih načina da se olakša čišćenje tiganja od nerđajućeg čelika jeste tehnika deglaziranja. Preporuka KitchenAid-a je da se tiganj deglazira vodom i sodom bikarbonom, čime se uklanjaju zagoreli tragovi. Ova metoda je posebno korisna kada se priprema meso ili povrće na visokoj temperaturi, jer ostaci od pečenja mogu lako zagoreti.
Nakon što se voda prokuva, važno je sipati je u sudoperu, a zatim posuti veliku količinu sode bikarbone unutar tiganja dok se još uvek ne ohladi. Kada se tiganj ohladi, potrebno je temeljno istrljati površinu vlačnom četkom ili sunđerom za ribanje. Nakon toga, tiganj se opere i osuši kao obično.
Stručnjaci za čišćenje nerđajućeg čelika naglašavaju da čišćenje ne mora biti komplikovano. Ipak, treba imati na umu da određeni čistači, posebno oni na bazi citrusa ili sirćeta, mogu oštetiti površinu tiganja.
Deglaziranje koristi toplotu na pametan način i pomaže u smanjenju napora prilikom čišćenja.
Kako čuvati tiganje
Korišćenje masti
Kada se radi o spremanju u tiganju od nerđajućeg čelika, korišćenje dovoljno masti je od suštinskog značaja. Ulje, puter ili druge vrste masti stvaraju barijeru između hrane i površine tiganja, što pomaže u sprečavanju lepljenja i zagorevanja hrane tokom kuvanja.
Pretrpavanja
Još jedan važan faktor u sprečavanju zagorevanja jeste izbegavanje pretrpavanja tiganja. Kada spremate namirnice poput mesa, pretrpavanje može zarobiti paru unutar tiganja, što može dovesti do lepljenja hrane. Pravilno raspoređivanje namirnica omogućava ravnomernije kuvanje.
Možda vas zanima…
Komentari (0)