Kako se praznici približavaju, mnogi razmišljaju o pripremi većih količina kuvanih jaja - bilo za dekoraciju, slavlje ili bogatu trpezu. Ipak, jedna mala greška može upropastiti ceo trud: pucanje jaja tokom kuvanja. Srećom, domaćice sada dele jednostavan trik koji će vas zauvek rešiti te muke i to uz pomoć sastojka koji već imate u kuhinji.
Naime, sve što vam je potrebno jeste limun. Običan limun može biti pravo rešenje za savršeno kuvana jaja. Stručnjaci objašnjavaju da limunov sok, zahvaljujući prirodnim kiselinama, omekšava ljusku jajeta i istovremeno učvršćuje belance. Ako ljuska i pukne tokom kuvanja, limun će sprečiti izlivanje belanca, zadržavajući ga unutar jajeta. Posle kuvanja, ljuska se mnogo lakše skida, čak i kod svežih domaćih jaja, koja često zadaju najviše muke.
Pucanje jaja može biti posledica previsoke temperature, nedostatka prostora u šerpi, pa čak i razlike u kvalitetu ljuske.
Shutterstock/New Africa
Bela jaja, na primer, poznata su po tanjoj i osetljivijoj ljusci. Takođe, preporučuje se da jaja ne budu previše zbijena i da se kuvaju na umerenoj temperaturi. Za proveru svežine jaja, poslužiće jednostavan test sa vodom. Naime, sveža jaja tonu, dok stara plutaju.
Poređajte jaja u šerpu i prelijte ih hladnom vodom tako da budu potpuno prekrivena. Dodajte 2 do 3 kašike sveže isceđenog limunovog soka, pa šerpu stavite na srednje jaku vatru. Kuvajte jaja kao i obično, u zavisnosti od toga da li volite meko ili tvrdo kuvana jaja. Kada su gotova, prebacite ih u hladnu vodu kako biste zaustavili kuvanje i dodatno olakšali ljuštenje.
Jednostavno, prirodno i efikasno, ovaj mali trik mogao bi da postane vaš novi praznični saveznik u kuhinji.
Možda vas zanima…
BONUS VIDEO:
Komentari (0)