Nutricionisti savetuju da svakodnevno na našoj trpezi bude barem šaka žitarica, jer one predstavljaju važan izvor nutrijenata koji doprinose prevenciji mnogih ozbiljnih bolesti, uključujući srčana oboljenja, dijabetes, karcinom i druge hronične bolesti. Međutim, za osobe sa celijakijom ili onima koji izbegavaju gluten, izbor odgovarajuće žitarice postaje ključan.
Jedna od najvažnijih žitarica koja se preporučuje, a koju preferira i naš poznati teniser Novak Đoković, je kinoa.
Ova pseudo-žitarica sadrži impresivan nutritivni profil, bogata je proteinima, vitaminima B kompleksa, dijetalnim vlaknima i mineralima. Ali ono što je čini posebnom je činjenica da kinoa sadrži svih osam aminokiselina koje su ljudskom organizmu neophodne, dok većina drugih žitarica sadrži samo tri.
Kinoa je takođe vrlo pogodna za osobe koje ne konzumiraju gluten, jer ga ne sadrži, a istovremeno je lako svarljiva, što je čini pogodnom za širi krug potrošača. Iako spada u porodicu trava, zbog svojih nutritivnih svojstava često se klasifikuje kao žitarica, pa je mnogi nazivaju superhranom. Ujedinjene nacije su prepoznale njene koristi i proglasile kinoa kao jednu od najvrednijih namirnica.
Zabulon Laurent/ABACA / Abaca Press / Profimedia
Pored toga, kinoa je bogata mineralima kao što su magnezijum, fosfor, gvožđe, bakar, mangan, kalijum, kalcijum, selen i cink. Ovi minerali su ključni za održavanje dobrog zdravlja i pravilno funkcionisanje organizma. Kinoa je takođe dobar izvor vitamina B kompleksa i vitamina E, koji imaju značajnu ulogu u održavanju vitalnosti, dok visoki sadržaj vlakana doprinosi zdravlju probavnog sistema i poboljšava metabolizam.
Kinoa može imati pozitivan uticaj na nivo holesterola u krvi. Zbog svog visokog sadržaja vlakana, posebno rastvorljivih vlakana, kinoa pomaže u smanjenju nivoa lošeg (LDL) holesterola. Ova vlakna se vežu za holesterol u probavnom sistemu i pomažu da se eliminiše iz organizma, što može dovesti do smanjenja ukupnog nivoa holesterola u krvi.
Pored toga, kinoa je bogata zdravim mastima, posebno nezasićenim mastima, koje su korisne za srce i mogu doprineti poboljšanju nivoa dobrog (HDL) holesterola. Zbog ovih svojstava, kinoa može biti korisna kao deo ishrane za osobe koje žele da kontrolišu nivo holesterola i poboljšaju zdravlje svog kardiovaskularnog sistema.
Redovno konzumiranje kinoe može, dakle, doprineti boljoj ravnoteži holesterola u krvi i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)